Chè Thái Nguyên là đặc sản của miá» n bắc vá»›i hÆ°Æ¡ng vị đặc trÆ°ng riêng không loại chè nào Ä‘ã có được. NÆ¡i Ä‘ây được mệnh danh là “Ä‘á»‡ nhất danh trà”, quy tụ tinh hoa đất trá» i của nÆ°á»›c ta. Chè Thái Nguyên từ bao Ä‘á» i vẫn được hàng triệu ngÆ°á» i thÆ°Æ¡ng mến bởi hÆ°Æ¡ng vị đậm Ä‘à của lá chè, hÆ°Æ¡ng “cốm” ngá» t ngào và lắng Ä‘á» ng, béo ngậy. mặc dù thế, nhiá» u bạn vẫn chÆ°a làm rõ vỠđặc sản này. Hãy cùng hÆ°á»›ng đến các nét đặc thù và thá»±c sá»± vỠđặc sản nổi tiếng Ä‘ó mà không hẳn ai Ä‘á» u biết.

nguồn gốc của chè Thái Nguyên

Cây chè Thái Nguyên bản chất có nguồn gốc xuất xứ từ Phú Thá» chứ không hẳn từ Thái Nguyên. Năm 1922, dân cÆ° Thái Nguyên Ä‘ã tìm vá» Phú Há»™, Phú Thá» và Ä‘em cây chè trung du (chè cổ) vá» trồng vá»›i mục tiêu phủ xanh đồi trá» c nÆ¡i Ä‘ây. dẫu thế, khi loại giống chè này được trồng tại vùng đất Thái Nguyên lại trở nên tân tiến xanh tốt tiêu biểu hÆ¡n trồng ở Phú Thá» và hÆ°Æ¡ng vị cÅ©ng thÆ¡m ngon hÆ¡n hẳn.

có nhiá» u vùng trồng chè khác nhau thuá»™c tỉnh Thái Nguyên

Chè Thái Nguyên là tên gá» i chung cho những đặc sản chè ở những vùng chè không giống nhau tại Thái Nguyên. lúc này, khắp tỉnh Thái Nguyên có nhiá» u vùng trồng chè, tuy nhiên có 4 vùng trồng chè khét tiếng nhất :

Vùng chè Tân CÆ°Æ¡ng (thành phố Thái Nguyên)

Vùng chè Tân CÆ°Æ¡ng được xem là cái nôi của đất chè Thái Nguyên. Bây Giá» , vùng chè này rá»™ng khoảng chừng 400 ha chè. Chè Tân CÆ°Æ¡ng có Ä‘iểm lÆ°u ý đặc trÆ°ng: màu xanh lá cây non óng vàng, mùi thÆ¡m của cốm non, có vị chát dịu ban sÆ¡ uống nhÆ°ng tiếp đến là vị ngá» t ngào sâu lắng trong vị giác.

Ä‘ó là vùng chè khét tiếng tại tỉnh Thái Nguyên vá»›i hÆ¡n 30 trong năm này. Vùng chè Trại Cài có diện tích khoảng chừng 600ha chè, trong những số ấy 200 ha ở xã Ä‘á»™c lập và 400ha tại xã Minh Lập. toàn bá»™ cÆ° dân tại chá»— này Ä‘á» u Ä‘ã trang bị rất đầy đủ kỹ năng và kiến thức vá» khả năng trồng trá» t, chế biến cùng theo vá»›i tích lÅ©y kinh nghiệm từ nhiá» u năm nên chất lượng chè cho ra rất má»—i cá nhân rất yêu dấu. Chè pha cho mừi hÆ°Æ¡ng dịu nhẹ, nÆ°á»›c xanh có ánh vàng của mật ong, khi uống có vị chát, sau Ä‘ây má»›i cảm thấy vị lắng Ä‘á» ng của lá chè Trại Cài.

Vùng chè La Bằng (Ä áº¡i Từ)

Theo nhận định của những chuyên gia & những ngÆ°á» i dân rất sành chè, La Bằng cùng là vùng trồng được loại chè chất lượng không há» kém những vùng chè Thái Nguyên nổi tiếng khác. tại Ä‘ây có hÆ¡n 200 ha đất trồng chè, hÆ¡n 40 nghệ nhân khét tiếng kinh nghiệm lâu Ä‘á» i trong chế biến chè. đặc biệt Ä‘ã có nhiá» u nghệ nhân tham gia các Cuá»™c Thi chè của trung Æ°Æ¡ng, tỉnh và Ä‘á» u giành giải cao. Chất đất, khí hậu tiện lợi cùng vá»›i sá»± chá» n lá» c kỹ lưỡng từ khâu chá» n giống, trồng chè, chăm bón & khâu chế biến, cho nên chất lượng chè sau cùng được nhìn nhận cao. không chỉ có vậy, La Bằng là vùng chè có tay nghá» làm chè Ä‘Æ°a vá» hiệu quả tốt hÆ¡n.

Vùng chè Tức Tranh, Vô Tranh, Phú Ä ô (Phú LÆ°Æ¡ng)

Ä ây là má»™t trong vùng chè Thái Nguyên cung ứng sản lượng chủ lá»±c của toàn tỉnh vá»›i 100 tạ/ha (cao nhất tỉnh) và chiếm 12% diện tích trồng chè toàn tỉnh. Nguồn phù sa và nÆ°á»›c tÆ°á»›i tiêu từ sông Cầu cung ứng suốt 4 mùa nên chè được thu hoạch quanh năm. chính vì vậy, vào các ngày chợ phiên, khác nÆ°á»›c ngoài trong, ngoài tỉnh, khác nÆ°á»›c ngoài quốc tế Ä‘á» u vá» Ä‘ây thăm quan và giao thÆ°Æ¡ng mua bán Ä‘ông vui, tấp nập.

Cách đặt tên nhiá» u chủng loại chè

kể đến chè Thái Nguyên thì ngÆ°á» i nào cÅ©ng biết, mặc dù thế để gá» i Ä‘úng tên thÆ°á» ng gá» i của nhiá» u chủng loại chè ở chá»— này thì nên địa thế căn cứ vào cách hái chè:

Quy chuẩn hái chè 1 búp non 2 đến 3 lá - chè búp Thái Nguyên.

Quy chuẩn hái chè 1 búp non 1 lá non - chè Nõn Tôm Thái Nguyên.

Quy chuẩn hái chè 1 búp non 2 lá non - chè Móc Câu Thái Nguyên.

Quy chuẩn hái chỉ 2 nõn non nhất - chè Ä inh: Ä‘ây là dòng chè rất tốt của Thái Nguyên, phải hái chè Ä‘úng thá» i gian thì chất lượng của chè má»›i ngon. để có 1 kg chè Ä inh khô, cần 20 ngÆ°á» i hái bài bản và chuyên nghiệp trong 2 tiếng đồng hồ đồng hồ thá» i trang thì má»›i có thể xong. chính vì nhÆ° vậy, loại chè này là sản phẩm đẳng cấp & Ngân sách chi tiêu đắt nhất.

Cách hưởng thụ chè Thái Nguyên Ä‘úng má»±c

chắc chắn vá»›i ngÆ°á» i sành chè thì không khó để phân biệt mừi hÆ°Æ¡ng béo ngậy của cốm non khi vừa mở gói chè ra. trải nghiệm chè Thái Nguyên ngon hÆ¡n thì bạn nên trải nghiệm từ hÆ°Æ¡ng, sắc chè rồi đến vị chè.

thứ nhất là trải nghiệm hÆ°Æ¡ng. Ä á»ƒ cảm nhận được hÆ°Æ¡ng chè tá»± nhiên và thoải mái nhất nên trải nghiệm mùi hÆ°Æ¡ng thứ nhất khi mở gói chè. HÆ°Æ¡ng cốm non dịu nhẹ thoảng ngay vào vị giác khiến ta không há» quên được mùi hÆ°Æ¡ng này, mùi hÆ°Æ¡ng khác lạ của má»™t đặc sản của nÆ°á»›c ta. Khi cho chè vào ấm, mùi hÆ°Æ¡ng Ä‘ó càng tá» a nhiá» u hÆ¡n nữa. đặc biệt quan trá» ng bÆ°á»›c tráng chè (bÆ°á»›c này có tác dụng vô hiệu hóa bụi bá» của trà, cho chè có vị đậm Ä‘à nhất), hÆ°Æ¡ng cốm non bung tá» a hấp dẫn lòng ngÆ°á» i. Hay lúc rót chè ra những chén, mùi hÆ°Æ¡ng lẫn sắc trà bạn sẽ phát hiện rõ ràng nhất.

tiếp nối được xem là trải nghiệm sắc chè. Màu chè ngon thì sắc tố cánh chè phải đạt chuẩn. Cánh chè xanh đậm sau thá» i Ä‘iểm sao vá»›i lá»­a sẽ có màu hÆ¡i nâu và còn Ä‘á» ng lại chút blue color đậm trÆ°á»›c khi sao. Ä áº¿n khi pha chè, cánh chè sẽ ngả màu hÆ¡i vàng do gặp nÆ°á»›c sôi.

để sở hữu chén chè ngon thì khâu pha chè bạn phải lÆ°u ý từ khi cho chè vào ấm, tráng chè, rót chè ra những chén. Chè Thái nguyên đậm Ä‘à nhất lúc pha vá»›i nÆ°á»›c sôi ở 90 Ä‘á»™ C trở lên. đặc biệt không dùng nÆ°á»›c máy để pha bởi chất tẩy ná»™i địa máy sẽ làm mất Ä‘i vị thÆ¡m tá»± nhiên của chè. Nếu chắt được những giá» t sÆ°Æ¡ng sá»›m để pha chè thì quá tuyệt. Ä ó cÅ©ng chính là cách pha chè dâng vua thá» i trÆ°á»›c. NhÆ°ng để triển khai Ä‘iá» u ấy rất khó, vì vậy dùng nÆ°á»›c mÆ°a hay giếng khÆ¡i để pha chè sẽ mang lại hÆ°Æ¡ng vị tá»± nhiên nhất. Ä á»ƒ có thể cảm nhận được vị ngon thÆ¡m của chè thì bạn nên uống bằng chén gốm. Vì nó Ä‘em lại được gold color đặc thù của chè Thái Nguyên.

Sau thưởng hÆ°Æ¡ng, sắc chè, tiếp theo đến phần vị. Ä á»ƒ hưởng thụ mùi vị thÆ¡m ngon nhất của chén chè, bạn nâng từ từ chén chè lên mÅ©i, mang Ä‘i Ä‘Æ°a lại, mùi hÆ°Æ¡ng cốm non tá» a mừi hÆ°Æ¡ng ngào ngạt ngay trÆ°á»›c mÅ©i.

kế tiếp nhấp má»™t ngụm nhá» , bạn sẽ cảm nhận ngay được vị hÆ¡i chan chát ở đầu lưỡi và sau Ä‘ó vị ngá» t bùi rá»™ng phủ đến cuống há» ng, chính là khoảnh khắc Ä‘áng nhá»› nhất khi thưởng thức chén chè. Vừa thưởng chè, vừa cùng bằng hữu hàn nguyên trò chuyện thì liệu có còn gì khác tuyệt hảo hÆ¡n. Lúc thưởng chè, bạn cÅ©ng có thể ăn kèm vá»›i nhiá» u chủng loại kẹo: kẹo dồi, kẹo lạc, kẹo dừa, bánh pía,... Ä á»ƒ hậu vị ngá» t được lÆ°u giữ tại cuống há» ng.

Chè Thái Nguyên là loại chè đặc sản nổi tiếng của tỉnh Thái Nguyên, chỉ cần trải nghiệm má»™t lần minh chứng và khẳng định sẽ nhá»› mãi hÆ°Æ¡ng vị thÆ¡m ngon của hÆ°Æ¡ng cốm non, vị chan chát và hậu ngá» t kéo dãn dài khi thưởng chè. Quà khuyến mãi chè Thái Nguyên sẽ là 1 trong những lá»±a chá» n hoàn chỉnh cho đối tác, bằng hữu hay làm quà lá»… cúng, kính biếu.

More info: https://minhtan.com.vn/nhung-tac-dung-than-ky-cua-che-thai-nguyen-doi-voi-suc-khoe/